Nutri-Score : quand Santé, Goût et Durabilité Guident les Consommateurs.

Sensia a analysé plus de 32 000 avis consommateurs en ligne portant sur 100 produits alimentaires affichant des Nutri-Score de A à E, appartenant à 4 catégories stratégiques de l’alimentation : la crémerie et les produits laitiers, l’épicerie sucrée, l’épicerie salée, la nutrition végétale. L'étude ne couvre pas la totalité des marques disponibles. Elle poste sur 30 marques et 1 marque de distributeur.

L’étude a permis d'identifier des dynamiques communes à toutes les catégories :

• Préférence pour les Nutri-Scores A et B : Les produits notés A et B dominent les choix des consommateurs, perçus comme offrant le meilleur compromis entre santé et plaisir gustatif. Ces catégories sont souvent associées à des produits équilibrés qui répondent aux attentes nutritionnelles sans sacrifier le goût.
• Rôle du Nutri-Score C, D et E : Ces produits, bien que moins privilégiés, séduisent grâce à leur caractère gourmand ou pratique. Ils occupent souvent une place "occasionnelle" dans l'alimentation des consommateurs, qui les associent à des moments de plaisir ou de nostalgie.
• Sensibilité au prix et au rapport qualité-prix : Le prix reste un facteur déterminant dans la sélection des produits, y compris pour les catégories les mieux notées (A et B). Les promotions jouent un rôle essentiel pour réduire les barrières à l’achat, en particulier pour les produits premium.
• Signaux émergents : Une attente croissante se manifeste pour des produits transparents, sans additifs, et plus respectueux de l’environnement. Les consommateurs attendent des marques qu’elles allient qualité nutritionnelle et engagement durable.

Sensia a également analysé plus de 45 000 avis consommateurs sur des produits avec un Nutri-Score A, regroupés par catégorie, pour explorer en profondeur les dynamiques spécifiques au Nutri-Score A dans la perception des produits.

Crémerie et Produits Laitiers

Les produits laitiers arborant un Nutri-Score A sont particulièrement appréciés pour leur texture crémeuse, leur goût naturel et leur profil nutritionnel.

• Insights clés : Les yaourts et skyr nature, riches en protéines et faibles en matières grasses, répondent aux attentes des consommateurs en matière de santé et de nutrition. La praticité des formats, comme le Skyr à boire, s’inscrit dans les habitudes des consommateurs modernes, tandis que le rapport qualité-prix reste un critère d’achat essentiel.
• Signal émergent : Une attention croissante est portée aux aspects écologiques et éthiques des produits, avec un intérêt pour les marques valorisant la durabilité et la transparence.

La catégorie Épicerie Sucrée

Les céréales sucrées affichant un Nutri-Score A se distinguent par leur capacité à combiner plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.

• Insights clés : Les produits comme les céréales au chocolat séduisent par leur goût chocolaté intense et leur texture croquante, répondant à la fois aux attentes des enfants et des adultes. Par ailleurs, les consommateurs recherchent des alternatives plus saines, comme les céréales Bio qui équilibrent nutrition et réduction de sucres tout en préservant une expérience gustative agréable.
• Signal émergent : Une demande croissante pour des produits sans sucres ajoutés, associée à une quête de saveurs naturelles et authentiques, signale un changement dans les préférences des consommateurs pour des produits sucrés perçus comme plus sains et moins industriels.

La catégorie Épicerie Salée

Les produits salés arborant un Nutri-Score A sont perçus comme des options de qualité, combinant nutrition, praticité et saveurs adaptées aux besoins modernes.

• Insights clés : La praticité et la rapidité de préparation jouent un rôle clé dans les choix des consommateurs. Des produits comme les Lunch Bowls ou la Purée Nature sont particulièrement appréciés pour leur format pratique et leur intégration aisée dans des repas équilibrés. La qualité nutritionnelle et l'absence d'additifs ou de conservateurs renforcent également la valeur perçue de ces produits.
• Signal émergent : L'attention portée à l'origine des produits et à leur impact environnemental s'intensifie, reflétant une tendance durable. En parallèle, la demande pour des options bio, bien que positive, pourrait croître davantage si les consommateurs perçoivent des distinctions claires avec les produits non bio.

La catégorie Nutrition Végétale

Les produits végétaux notés Nutri-Score A séduisent par leur capacité à marier goût, nutrition et durabilité.

• Insights clés : Les alternatives végétales riches en protéines sont particulièrement appréciées pour leur goût savoureux et leur valeur nutritionnelle. Les boissons végétales remportent également un vif succès grâce à leur digestibilité et leur texture douce, répondant aux attentes des consommateurs végétaliens ou intolérants au lactose.
• Signal émergent : Une opportunité notable se dessine dans la catégorie des desserts végétaux qui combine plaisir et santé. Cependant, une sensibilité au prix est relevée, pouvant limiter leur adoption.

Pour découvrir tous les détails de notre étude, visitez notre page où vous pouvez télécharger l'étude complète ici.